下表為說明在作物成長期缺乏或肥料施用不當所造成的症狀，但在實際農作中尚會因其土壤pH值、施種作物、氣候環境及土壤條件等因素影響造成作物生長不佳問題發生．

 

元素名稱	功能	缺少時症狀	過多時症狀	備註
氮(N)	氮是製造葉綠素的主要成分，能促進枝葉濃綠，生長旺盛	葉色變黃，葉片小而硬，黃化現象遍及全株，但下位葉有較嚴重的趨勢	植株易徒長，葉片大而薄、莖葉軟弱，妨礙花芽分化和開花	幼苗及觀葉植物需較多的氮肥
磷(P)	構成細胞核及原生質的主要成分，能助長根部發育、吸收養分及促進花芽分化、開花結果。能提高蛋白質、蔗糖及澱粉的合成速度	根系功能轉弱，影響開花、結果 易落花葉片變小，葉色暗綠、分蘗受阻，有時莖、葉呈紅色	會排斥氮、鐵及鋅的吸收，導致缺氮及缺鋅的現象	觀花觀果植物及球根花卉需較多的磷肥
鉀(K)	促使細胞新陳代謝正常化，強壯根莖、枝幹健全發展，增進葉簇花色美觀，抵抗病蟲害	枝條軟弱，葉片提早老化，發育不良，果實品質差,老葉葉緣及尖端變黃而焦枯，並逐漸向內擴展，但新葉可保持正常	鉀過多無明顯的徵狀，但在缺鈣、鎂的酸性土壞會加重其缺乏症	一般花卉中苗以上或成株及果樹、根莖蔬菜類需較多鉀肥
鈣(Ca)	細胞壁組成成份	老葉正常，但新葉及新根無法生長。新葉扭曲，葉尖白化，繼之變褐而枯死，果實黑腐	易造成植株缺鎂或鉀缺乏徵狀
鎂(Mg)	葉綠素主要成份，在幼葉的組織含量較多	徵狀先出現於老葉，葉緣及葉脈間黃化，但葉脈仍為綠色，兩者之間形成明顯的對比	易造成植株鈣或鉀缺乏
硫(Su)	胺基酸成份重要元素之一	新葉發生黃化現象，一般黃化會均勻遍及全葉、生長受阻、葉薄及細長	易造成強酸性亞硫酸造成毒害及土壤酸化	大蒜、蔥、薑、香草類為好硫植物
硼(B)	主要功能在分生組織的分化	新芽呈水浸狀斑點，葉柄或葉脈裂開且木栓化，開花期缺硼花粉管發育不良，著果率降低；果實肥大期則堅硬無汁，且果皮乾裂並木栓化	老葉呈褐斑或葉尖、葉緣焦枯、嚴重茖葉，新葉葉尖或葉緣黃綠，嚴重時枯死
鐵(Fe)	為葉綠素形成與蛋白質、核酸合成	老葉保持正長綠色，新生葉小型黃白化	抑制磷、鈣、鋅、錳及銅的吸收
錳(Mn)	光合作用及呼吸作用中酶之致活劑	其缺乏徵狀與缺鎂相似，僅缺乏部位不同，缺鎂在老葉，而缺錳在新葉	引發毒害造成锈斑壞疽
鋅(Zn)	許多酵素之基本組成成份	新梢葉片變細小形成簇葉但葉脈仍為綠色，但葉脈間呈黃化斑	引發缺鐵或猛徵狀，嚴重時新葉壞疽黑枯
銅(Cu)	與鐵相同為提供植物氧化還原反應中酵素的組成之一	新葉葉脈保持綠色，葉脈間黃化；嚴重時新梢生長點壞死，徒長枝之葉凹凸不平	根尖生長受阻，地上部呈缺鐵徵狀
鉬(Mo)	為氮素利用及固氮作用	作物的生長、開花受阻，老葉黃化，葉緣捲曲，有斑點且呈現壞疽	引發毒害，葉片會出現灰白色斑點，嚴重則會萎凋落葉	十字花科作物、大豆以及柑桔類常較易發生缺鉬
氯(Cl)	為光合作用及根部生長部份元素需求	葉片尖端枯萎，葉片黃化凋零	造成土壤鹽化，影響根部水份及養份吸收，葉部呈青銅色或黃色，且葉細小，易落葉並生育不良	來源大氣及水份故不易有缺氯現象發生