南投埔里山蘇達人探訪
隱匿在埔里的山蘇伯，致力於山蘇的栽種將近30年，大方的分享我們對山蘇的栽種經驗，對於山蘇的熱情從他熟練的技巧就可以感受的到。
山蘇伯說: 山蘇有很多品種，但是能吃的只有兩種，一種吃起來會苦苦的，而最好的品種就是他栽種的這種南洋蕨。
山蘇的營養成分，在葉菜類裡面排名前五名，是一種具有利尿、預防高血壓、糖尿病、預防大腸癌的食物。以營養之觀點，山蘇含有豐富的維生素A及鈣、鉀、鐵質。之外，還含有膳食纖維，是現代人之健康飲食所加強攝取的成分。
山蘇苗栽的推廣
山蘇是相當好的食材，但是栽種時間要非常的久，一株山蘇苗栽種出來，至少需要三年的時間才能取下食用，雖然他的山蘇栽種版圖早已擴及到大陸，但是對於市場的需求供給量，還是有相當大的差距。
山蘇伯希望我們團隊可以幫忙推廣山蘇、讓這樣的好食材可以吸引更多農民來栽種、讓市場盡早普及化、讓更多人可以平價的享用到。
我們團隊背負著山蘇伯的使命、極力推廣山蘇伯的苗栽、只要有願意加入山蘇栽種的農友、山蘇伯也願意親臨農場給予經驗教導栽種、給予農友們最大的支持。
